שימוש ותחזוקה לסיר נירוסטה

מאפיינים

נירוסטה לא רק בעלת יציבות כימית חזקה, אלא גם בעלת תכונות מכניות יציבות בטמפרטורה גבוהה או נמוכה מסוימת.

. סוג זה משמש כפלדה עמידה בחום; חלקם יכולים לשמש כפלדה באיכות גבוהה בטמפרטורה נמוכה, ועמידותו בפני קורוזיה עדיין מצוינת במהלך השימוש

נוֹהָג

ישנם סוגים רבים של סירים. על פי החומרים, קיימים סירים מברזל, סירים מאלומיניום, קדרות, סירים דביקים וסירים מנירוסטה. לנו הסינים אמירה: באיזה אורז ובאיזה סיר כדאי להשתמש. למעשה, לא רק שצריך לבשל, ​​אלא גם להפעיל את הסיר בהתאם לחומרים השונים של הסיר. פעולה לא מרושלת תקטין את חיי השירות של הסיר.

סיר שנקנה לאחרונה, האם ישנה תשומת לב מיוחדת לשימוש הראשון? כמובן שיש. לא משנה איזה סוג סיר נשטף, זה לא כפי שאנו חושבים שאפשר לבשל אותו ישירות על ידי שטיפתו במים. הוא חייב לעבור תהליך גידול סירים כדי להיות עמיד ולשמור על הברק המקורי שלו לאורך זמן.

1. ראשית יש לבדוק האם יש תוויות בחלק הפנימי והחיצוני של הסיר החדש. אם יש תוויות, קרע את התוויות. כמה תוויות מחוברות היטב וקשות לניתוק ביד. בשלב זה, אתה יכול לשים כמה טיפות של פנגיוג'ינג על התווית. לאחר שהפנגיוג'ינג ייספג לחלוטין בתווית, יהיה קל לקרוע אותו.

2. הניחו שתי טיפות של חומר ניקוי על בד כותנה לח (מותג פופולרי זה בסדר), ונגבו את הסיר מבפנים ומבחוץ עם המגב.

3. נגבו את מכסה הסיר.

4. אל תשכח לנגב את תחתית הסיר.

5. שוטפים במים נקיים (יש לשטוף כדי לשטוף היטב).

6. יוצקים לסיר מים רותחים ומעט חומץ לבן, מנערים את גוף הסיר ונותנים למי החומץ לשטוף לכל חלק בסיר הפנימי.

7. מייבשים את התבנית בנייר סופג.

8. מוזמנים לבשל בסיר מה שבא לכם

הערה:

1. עבור כל סיר נירוסטה, אין להשתמש בחומרים כימיים מחמצנים אלקליין או חזקים, כגון סודה, אבקת הלבנה, נתרן היפוכוריט וכו ', כדי לשטוף את סיר הנירוסטה כדי למנוע קורוזיה של המוצר. אין להשתמש יותר מדי באש לחימום (שימוש באש גבוהה יגרום למוצר לשנות את צבעו בקלות).

2. סיר הנירוסטה מכיל כרום וניקל. שני אלמנטים אלה יכולים לעמוד בטמפרטורות גבוהות מתחת ל -400 ℃ מבלי להיגרם בסביבה חומצה לא חזקה או בסביבה אלקלית לא חזקה. עם זאת, אם הם נחשפים למזון חומצי ואלקלי במשך זמן רב, הם גם יגרמו לתגובות כימיות. לכן, לא מומלץ להחזיק מלח, רוטב סויה, מרק ירקות במשך זמן רב, או מרתח

שימוש ותחזוקה

1. השתמש באש בינונית וקטנה לבישול: תחתית הסיר עשויה פלדה-אלומיניום-פלדה תחתית מרוכבת בת שלוש שכבות, אשר סופגת חום במהירות ומעבירה חום באופן שווה. באופן כללי, חום בינוני יכול לענות באופן מלא על צרכי האנרגיה במהלך הבישול, ואין צורך לפתוח אש גדולה. היתרון הוא שזה חוסך אנרגיה, והסיר לא פשוט להפוך לצהוב ולשחור.

2. באופן כללי, השתמשו במחבת קרה עם שמן קר לטיגון קטן, כלומר הכניסו את הירקות למחבת הקרה, שפכו את שמן הבישול, כיסו את הסיר והדליקו את האש הבינונית-נמוכה. כאשר אדי מים יוצאים מקצה המכסה, מוסיפים את התיבול ומערבבים. זה לא יהרוס את הויטמינים במזון.

3. אם יש מוקפץ שצריך בצל ירוק, ג'ינג'ר או שום עד ריחני, אפשר להשתמש בשיטת שמן חם לחימום הירק.

4. בעת טיגון מזון, יש צורך להשיג את האפקט של לא להידבק לתחתית התבנית, כלומר תחילה לחמם את התבנית הריקה עד שהמים צצים לתבנית, ויהיו טיפות מים קטנות בתבנית באמצע התבנית. המשטח לא ייספג במחבת ולאחר מכן נגב אותו כתמי מים ושמן יכולים להשיג אפקט דבק. או שפכו את השמן לסיר, הפעילו מים בינוניים וחממו, והמתינו כעבור 2-3 דקות כאשר מופיעים פסי שמן גושים, זה אומר שטמפרטורת השמן הגיעה לטמפרטורה הנדרשת. בשלב זה, האוכל שיש לטגן יכול להיות דביק פיזית. כאשר אתה צריך להתהפך, נסה תחילה לדחוף את המזון בעזרת מרית. אם אתה יכול לדחוף אותו, אתה יכול להפוך אותו ולטגן אותו. אם אינך יכול לדחוף אותו, עליך לטגן אותו זמן מה ולאחר מכן להפוך אותו. זה יבטיח שהוא לא יידבק לתחתית ויוכל לשמור על הצורה המקורית של המזון.

5. אין להכניס מלח לסיר ריק לחימום, ואין לשים מלח ישירות במים קרים. בתחתית הסיר מצטבר מלח שולחן לא מומס, מה שיגרום לסירו להתאכל ולייצר כתמים לבנים. השיטה הנכונה היא לפזר מלח באופן אחיד לפני שהאוכל יוצא מהתבנית, כך שבנוסף שלא לפגוע במחבת, הוא יכול גם לשמר את תכולת היוד במלח.